{"id":624,"date":"2021-06-21T19:43:59","date_gmt":"2021-06-21T17:43:59","guid":{"rendered":"http:\/\/box2065.temp.domains\/~bondgar1\/?page_id=624"},"modified":"2021-06-21T20:00:28","modified_gmt":"2021-06-21T18:00:28","slug":"recept","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/bond-garden.se\/en\/recept\/","title":{"rendered":"Recept"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Jord\u00e4rtskocksgrat\u00e4ng med \u00e4delost<\/span><\/p>

150g r\u00f6kt fl\u00e4sk i bit, 150g champinjoner, 2 vitl\u00f6ksklyftor, 3dl strimlad purjol\u00f6k, 300g jord\u00e4rtskockor, 500g potatis, 150g \u00e4delost, 1,5dl gr\u00e4dde, 1dl mj\u00f6lk, salt, peppar, riven ost till gratinering.<\/p>

Sk\u00e4r fl\u00e4sket och champinjoner i bitar. Hacka vitl\u00f6ken. Fr\u00e4s fl\u00e4sk, champinjoner, vitl\u00f6k och purjol\u00f6k i sm\u00f6r. Borsta skockor och skala potatis. Sk\u00e4r i tunna skivor. Smula \u00e4delosten. S\u00e4tt ugnen p\u00e5 225\u00b0. Blanda alla ingredienser, utom den rivna osten, i en bunke. H\u00e4ll \u00f6ver blandningen i en ugnsform, str\u00f6 \u00f6ver den rivna osten. Gratinera i mitten av ugnen tills potatisen \u00e4r mjuka, ca 45min.<\/p>

Jord\u00e4rtskockssoppa<\/span><\/p>

Skala skockor. L\u00e4gg dem i grytan, h\u00e4ll p\u00e5 kokande vatten, salta lite. Koka inte f\u00f6r mjukt. Mixa till kr\u00e4m, h\u00e4ll i lite gr\u00e4dde och ev. mer vatten till \u00f6nskad konsistens. Krydda med buljong, peppar, n\u00e5gra droppar citronsaft, ev. citronsyra, salta efter smak. Servera med sm\u00e5skuren, knaperstekt bacon. Varma sm\u00f6rg\u00e5sar med getost eller brie och honung passar bra till soppan.<\/p>

Jord\u00e4rtskockssoppa med l\u00f6k<\/span><\/p>

4 portioner:\u00a0 500g jord\u00e4rtskockor, 1 gul l\u00f6k, 1dl gr\u00e4dde, 4dl vatten, 2 buljongt\u00e4rningar, olja, salt och peppar.<\/p>

Skala och hacka l\u00f6ken. Skala och dela skockor. Fr\u00e4s allt i lite olja. Tills\u00e4tt vatten och buljong. L\u00e5t koka i 10-15min. Mixa\u00a0 soppan sl\u00e4t, tills\u00e4tt gr\u00e4dde och smaka av med salt och peppar.<\/p>

R\u00f6dbetssoppa med jord\u00e4rtskockor<\/span><\/p>

1 gul l\u00f6k, 400g r\u00f6dbetor, 200g jord\u00e4rtskockor, sm\u00f6r, 5dl vatten, 1 h\u00f6nsbuljongt\u00e4rning, 1msk kycklingfond, 1tsk salt, 1krm peppar ev. n\u00e5gra kvistar f\u00e4rsk timjan, creme fraiche eller syrad gr\u00e4dde<\/p>

Skala och finhacka l\u00f6ken. Skala r\u00f6dbetorna och skockorna och dela dem i mindre bitar. Fr\u00e4s gr\u00f6nsaker en stund i sm\u00f6ret och tills\u00e4tt sedan vatten, buljong, fond och kryddor. Koka ca 20 min. tills betorna \u00e4r mjuka. Ta av kastrullen fr\u00e5n plattan, mixa soppan sl\u00e4t. Smaka av med salt och peppar. Servera med en klick creme fraiche eller gr\u00e4dde och br\u00f6d.<\/p>

Sparrissoppa<\/span><\/p>

Sk\u00f6lj sparris, sk\u00e4r av ca. 0,5cm, skala en liten bit p\u00e5 nedre delen. Bryt av knopparna. L\u00e4gg sparris i grytan, h\u00e4ll p\u00e5 kokande vatten och lite salt. Koka ca. 5 min. Mixa , krydda med buljong , citron och socker. L\u00e4gg i knopparna, h\u00e4ll i gr\u00e4dde, koka ytterligare 1-2 min.<\/p>

Sparrissoppa version 2<\/span><\/p>

Ingredienser: 500g sparris,\u00a01 mellanstor l\u00f6k, 3msk sm\u00f6r, 3dl gr\u00e4dde, 5dl buljong, salt och peppar.<\/p>

Skala nedre delen av sparrisen ca. 1\/4 och sk\u00e4r upp i 1-2 cm l\u00e5nga bitar.\u00a0Skala och hacka l\u00f6ken.\u00a0Fr\u00e4s l\u00f6k och sparris l\u00e4tt i sm\u00f6r i kastrull.\u00a0H\u00e4ll \u00f6ver buljong och gr\u00e4dde och l\u00e5t koka i 10 min.\u00a0K\u00f6r soppan sl\u00e4t med en stavmixer eller matberedare.\u00a0Smaka av med salt och peppar.\u00a0L\u00e4gg n\u00e5gra avbrutna sparrisknoppar p\u00e5 toppen av soppan n\u00e4r den serverats, r\u00e5stek dem g\u00e4rna l\u00e4tt f\u00f6rst.<\/p>

Raggmunkar p\u00e5 jord\u00e4rtskockor( 5-6 st.)<\/span><\/p>

300g skockor, borstade men ej skalade, 1 liten l\u00f6k, 0,5dl mj\u00f6l,\u00a0 0,5dl mj\u00f6lk, 1 \u00e4gg, salt och peppar<\/p>

Riv jord\u00e4rtskockor p\u00e5 grova sidan av rivj\u00e4rnet. Skala och hacka l\u00f6ken. Blanda med \u00f6vriga ingriedenser. Stek i olja tills de \u00e4r mjuka och har fin f\u00e4rg.<\/p>

Potatis- och jord\u00e4rtskocksgrat\u00e4ng<\/span><\/p>

500g potatis, 500g jord\u00e4rtskockor, 1 medelstor l\u00f6k, 1 morot, 3dl gr\u00e4dde, salt, peppar, kummin<\/p>

S\u00e4tt ugnen p\u00e5 200\u00b0C. Skala och skiva potatis och morot. Skala och hacka l\u00f6ken. Borsta och skiva skockor. Varva i en sm\u00f6rjd form, krydda mellan varven. H\u00e4ll p\u00e5 gr\u00e4dde. St\u00e4ll i ugnen i ca 1 timme.<\/p>

Grillad gr\u00f6n sparris med chevr\u00e9-creme och chilihonung<\/span><\/p>

500gr gr\u00f6n sparris,\u00a0 100g Chevr\u00e9-creme, 1,5-2dl gr\u00e4dde, beroende p\u00e5 ostens konstistens, 2msk creme fraiche, salt och peppar,\u00a0 n\u00e5gra droppar chilihonung. Mixa samman ingredienserna till cremen. Krydda efter smak<\/p>

Grilla sparris: Spraya p\u00e5 lite god olivolja. Grilla hastigt och snurra stj\u00e4lkarna f\u00f6r att f\u00e5 j\u00e4mn f\u00e4rg. Salta efter behov.<\/p>

Raggmunkar p\u00e5 r\u00f6dbetor och mor\u00f6tter<\/span><\/p>

300g r\u00f6dbetor, 200g mor\u00f6tter, 1 mellanstor l\u00f6k, 1 \u00e4gg, 1dl mj\u00f6l, salt och peppar.<\/p>

Riv r\u00f6dbetor och mor\u00f6tter grovt. Hacka l\u00f6ken. Blanda alla ingredienser och stek 2-3min. p\u00e5 varje sida.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jord\u00e4rtskocksgrat\u00e4ng med \u00e4delost 150g r\u00f6kt fl\u00e4sk i bit, 150g champinjoner, 2 vitl\u00f6ksklyftor, 3dl strimlad purjol\u00f6k, 300g jord\u00e4rtskockor, 500g potatis, 150g \u00e4delost, 1,5dl gr\u00e4dde, 1dl mj\u00f6lk, salt, peppar, riven ost till gratinering. Sk\u00e4r fl\u00e4sket och champinjoner i bitar. Hacka vitl\u00f6ken. Fr\u00e4s fl\u00e4sk, champinjoner, vitl\u00f6k och purjol\u00f6k i sm\u00f6r. Borsta skockor och skala potatis. Sk\u00e4r i tunna …<\/p>\n

Recept<\/span> Read More »<\/a><\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-624","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bond-garden.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/624","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bond-garden.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/bond-garden.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bond-garden.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bond-garden.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=624"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/bond-garden.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/624\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":642,"href":"https:\/\/bond-garden.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/624\/revisions\/642"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bond-garden.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=624"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}